Casa Capșa

Casa Capșa, situată în centrul Bucureștiului, este recunoscută ca simbol al rafinamentului în cofetărie, având o tradiție care datează din anul 1852. Inițiată cu o viziune distinctă, compania a fost extinsă de Grigore Capșa, care, absolvent al unor prestigioase școli de cofetărie din Paris, a remodelat scena culinară autohtonă. El a introdus în România deserturile europene sofisticate, determinând astfel o schimbare a gusturilor de la dulciurile orientale la eleganța stilului occidental.

De-a lungul timpului, Capșa a devenit apreciată atât pe plan național, cât și internațional. Excelența sa a fost confirmată prin Marea Medalie obținută la Expoziția Universală din Viena în 1873, iar calitatea produselor a determinat acordarea titlului de Furnizor al Curții Domnești și al unor Case Regale europene. Unul dintre cele mai cunoscute produse ale Capșa este prăjitura Joffre, creată în onoarea mareșalului francez Joseph Joffre, reflectând măiestria și creativitatea cofetarilor companiei.

Diversificarea și succesul firmei se bazează pe păstrarea standardelor ridicate de calitate și respectul față de tradiție. Ingredientele folosite sunt exclusiv naturale, fără conservanți sau aditivi, pentru a oferi puritate și autenticitate fiecărui desert. Experiența și cunoștințele sunt transmise din generație în generație, păstrând rețetele originale și metodele artizanale. În plus, localul a devenit un reper cultural și social al Bucureștiului, fiind locul predilect pentru întâlnirile elitei intelectuale, literare și sociale, contribuind la conturarea unui mediu boem distinct.