Kürtőskalács

Aflată în zona pitorească a Branului, cofetăria Kürtőskalács oferă o incursiune autentică în universul unei delicatese transilvănene apreciate. În această locație se prepară cu pricepere kürtőskalács, un desert tradițional unguresc, cunoscut deseori sub numele de „cozonac coș”. Metoda de pregătire presupune rularea unei fâșii din aluat dospit, îndulcit, pe un proțap, urmată de coacerea la foc lent, prin rotire deasupra unei surse de căldură.

Pe parcursul coacerii, aluatul se acoperă cu zahăr care se caramelizează, conturând o crustă aurie, lucioasă și crocantă la exterior, păstrând în același timp miezul pufos și fraged. Această specialitate se remarcă prin rețeta tradițională, la care se adaugă o ușoară aromă de lămâie, pentru a obține un profil gustativ distinct. Cofetăria Kürtőskalács consideră această patiserie mai mult decât un simplu desert, integrând-o ca parte din patrimoniul local și din obiceiurile culinare cotidiene sau festive. Poate fi servită simplă sau decorată cu toppinguri precum nuca măcinată, iar accentul pus pe tradiție și calitate garantează o experiență deosebită la fiecare degustare.